Michelin yıldızına sahip Iris Restaurant, Norveç'in Hardangerfjord kentinde yüzen bir sanat enstalasyonu olan Salmon Eye'ın içinde yer alıyor. Norm Architects tarafından tasarlanan restorana Rosendal köyünden tekneyle ulaşılabiliyor. Yüzen Salmon Eye, sadece Iris restoranına ev sahipliği yapmakla kalmıyor, aynı zamanda çevredeki dağlara bakan, panaromik bir manzara sunan çatı terasına da sahip. Bu olağanüstü yemek deneyimi, fiyordun, buzulların ve görkemli dağların nefes kesen panoramik manzaralarıyla daha da zenginleşiyor.

Kvorning Design, 9500 paslanmaz çelik panelden yapılmış Yaklaşık 1000 metrekarelik bir mimari harikası tasarlamış. Yapı, paslanmaz çelik pullarla kaplanmış ve somonun parlak, gümüş rengi derisini taklit eder. Binanın elipsoid tasarımı, bir balık gözüne benzemekte ve havadan bile kilometrelerce öteden görülebilen çarpıcı bir yapı haline getirmektedir. Görsel olarak çarpıcı olan Salmon Eye, 1.256 ton ağırlığı, 25 metre çapı ve biri su altında olmak üzere dört kata bölünmüş 1.000 m²'lik bir alanı ile dünyanın en büyük girilebilir yüzen sanat enstalasyonlarından biridir. Bu tasarım sadece estetik açıdan hoş değil, aynı zamanda bir amaca da hizmet ediyor; gezegeni sürdürülebilir deniz ürünleriyle nasıl daha iyi besleyeceği konusunda dünyaya ilham vermek ve bilgilendirmek.

Iris projesi, dünyanın ilk ve tek CarbonNeutral® sertifikalı somon üreticisi olan Eide Fjordbruk'un vizyonunun bir kanıtıdır. Sürdürülebilirliğe, yeniliğe ve kaliteye olan bağlılıklarını ve gıdanın değişime ilham verme gücüne olan inançlarını somutlaştıran bir projedir. Norm Architect tarafından tasarlanan restoranın iç mekanı, özel yapım mobilyalar, yumuşak aydınlatmalar, doğal malzemelerin kullanımı, binanın dış görüntüsünün aksine sıcak ve samimi bir atmosfer sunuyor. Taşınabilir lambalar, özel yapım halılar ve özel yapım servis gereçleri gibi yaratıcı çözümler, mimariyle kusursuz bir şekilde harmanlanarak mekanda doğal bir akış yaratıyor.

Restoranın iç tasarımında kullanılan ceviz ağacı, peluş halılar ve döşemeli mobilyalar gibi sıcaklık ve konfor unsurları, insan duyularına hitap eden samimi ve davetkar bir ortam yaratıyor. Geniş okyanus manzarasına karşı konumlanan bu rahat inziva yeri, bazen sert olan İskandinav havasında samimi bir yemek deneyimi sunuyor. Masa düzeni için seçilen  doğal malzemeler, toprak tonları ve Hardangerfjord'un ham güzelliğini yansıtan minimalist tasarımlar İskandinav tarzına bir saygı duruşu niteliğinde. Restoranın iç tasarımı konukları yerel manzaraya bağlayarak yemek deneyimini geliştirir.

Proje	Iris Restaurant
Mimar	NORM Architects, Kvorning Design
Alan	1000 m2
Yıl	2024
Yer	Rosendal, Norveç
Fotoğraf	jonas Bjerre-Poulsen, Iris Restaurant